На протязі 2018 року в місті Білій Церкві зареєстровано 9 постраждалих від отруєння грибами, з них двоє дітей. Два випадки - сімейні, в одному випадку сім'я вживала суп із заморожених грибів (опеньки), які збирали влітку 2017р. в лісі біля селища Сорокотяги, Білоцерківського району, в іншому - мати з дочкою збирали гриби (зеленушки) в лісі с. Трушки Білоцерківського району. До речі, перед тим, як смажити гриби, жінки попередньо відварили їх в цибулі. Але це не допомогло. 

Інший випадок: жінка 59 років збирала гриби в Білоцерківському районі, ліс м. Біла Церква. Також отруїлася. Ще один випадок: 2 подруги збирали гриби в лісі с. Логвін Володарського району (сироїжки, бабки) та ввечері з'їли, в результаті чого всі зранку потрапили в реанімаційне відділення “Білоцерківської міської лікарні №1”. Клінічна картина захворювання свідчить про вірогідність отруєння блідою поганкою.

До речі всі потерпілі були впевнены, що збирала їстівні гриби.

Фахівці Білоцерківського міського управління ГУ Держпродспоживслужби в Київській області стривожені невиправно легковажним ставленням населення до найдорожчого – життя свого й своїх близьких, а особливо – дітей, адже вживання грибів дітям до 8-ми років категорично протипоказане!

Фахівці не рекомендують вживати гриби також вагітним і матерям, що годують дітей груддю. Білоцерківське міське управління ГУ Держпродспоживслужби в Київській області черговий раз попереджає, що вживання дикорослих грибів небезпечне для здоров’я і може призвести до летальних наслідків!

Для того, щоб уникнути отруєння дикорослими грибами:

- ніколи не збирайте грибів, яких не знаєте;

- збирайте губчасті гриби – «білі», «моховики» тощо – в наших широтах від них найменше отруєнь. Гриби (зеленушка, синяк-дубовик, та деякі інші) містять отруйні речовини, які у шлунку не розчиняються. У взаємодії із алкоголем отрута розчиняється та викликає отруєнн;

- зібрані гриби ще раз ретельно перевірте: якщо гриб викликає найменший сумнів або старий – краще його викинути;

- перед приготуванням страв необхідно добре промити і обов’язково відварити у підсоленій воді протягом 10-15 хвилин. Перед сушінням – обтерти вологою тканиною;

- ніколи не застосовуйте «домашні» методи визначення отруйності грибів з використанням цибулини або срібних ложок – вони помилкові!

- страви з грибів необхідно зберігати на холоді в емальованому посуді, але не більше 24 годин.

Але все ж ризикувати не слід і краще не збирати дикорослі гриби взагалі, оскільки вони можуть не просто бути отруйними, а й містити всі речовини, які знаходяться в грунті, повітрі. Адже гриби є фільтрами і накопичують в собі всі елементи. Тим більше не можна збирати гриби на кладовищах, звалищах, вздовж доріг. Ні в якому разі не можна купувати дикорослі гриби у невідомих осіб, які реалізують їх на вулицях без будь яких дозволів. Набагато безпечніше купувати гриби в спеціалізованих відділах торгівельної мережі, на ринках, де вони проходять лабораторний контроль, мають супровідні документи та не зашкодять здоров’ю.

Якщо підозрюєте отруєння, негайно: промийте шлунок слабким розчином кухонної солі; обов’язково, не зважаючи на тимчасове полегшення стану, зверніться за медичною допомогою до найближчої лікувальної установи.

Запам’ятайте!

Отруєння грибами дуже важко піддається лікуванню. Наполегливо радимо всім не збирати та не використовувати в їжу дикорослі гриби, які можна замінити грибами промислового виробництва.

                                                                   Білоцерківське міське управління

                                                ГУ Держпродспоживслужби в Київській області